撰文/圖片提供:謝志榮
入夏以來，已多天氣溫高達 33 度，一般人都會覺得辛苦，但原來，癌症康復病人除了會熱得辛苦，在炎夏更有機會影響病情!
臨床腫瘤科專科李兆康醫生舉了幾個例子:「例如若病人正接受化療，身體的抵抗力多會稍低，最好少吃生冷，因為生冷食物在夏天有菌的風險較高，癌症病人或康復者會容易受到細菌感染。」一旦經飲食受到細菌感染，輕者有機會需要暫時減少化療用藥的劑量，重者，由於癌症病人在化療時體質較弱，有機會引致大問題如敗血病等，必須小心。
例子二是若病人正接受電療，要特別避開猛烈陽光。李兆康醫生說:「癌症病人在電療時，一定要留意皮膚保護。夏天時的猛烈陽光，就算普通人都會灼傷皮膚，電療期間的病人就更高風險。因為電療或多或少會令皮膚灼傷及發炎，若電療部位再被太陽的強烈紫外線照射，很可能加劇皮膚受傷。」
他表示，頭頸癌及鼻咽癌患者尤其要多留意防曬，因接受這兩種癌症電療的位置往往外露，病人日間外出時要戴帽或打傘，保護受電療照射的範圍。「即使要覆診，也應盡量避開中午前後陽光最猛的時間，平日散步更應選擇早上及黃昏時份，不要在烈日當空時跑去戶外做運動。」
例子三:在夏天要注意維持食慾。「不少癌症的治療都會影響病人胃口，而酷熱天氣會令他們胃口更差，」李醫生說:「例如電療也會令部份病人味覺轉變，吃東西感覺淡口，難以多吃。其實病人無需吃得太清淡，烹調時可濃味一些，以提升食慾。不過，最好以天然的調味料如蔥、蒜、辣椒和香草等來添味，盡量少用經發酵、醃製的瓶裝調味料。」
除了不應太清淡，李醫生亦提醒病人不要過度戒口，「其實一般食物都可以吃，只要煮熟，每次進食不過量便可。吸收足夠營養，才可有助治療後康復。」
〖葫蘆瓜排骨湯 消暑健脾開胃〗
食療提供:中醫內科博士、註冊中醫師李灼珊
夏日食療最好莫過於有清熱利濕、消暑健脾效果，健脾自然開胃，例如葫蘆瓜排骨湯。
葫蘆瓜在夏天容易買到，它本身有清熱利尿，除煩止渴的功 效，如有腸胃濕熱更適宜進食。對高血壓、尿道結石、口瘡 等夏天常見問題有不錯的輔助治療作用。加入排骨煲湯，消 暑健脾得來很清淡，亦很有營養呢!
材料: 葫蘆瓜、排骨，份量不需拘泥，按一般家庭煲湯份量便可。 鹽、蔥、薑等適量，作為調味。
做法:
排骨汆水，清洗乾淨。
葫蘆瓜切塊，薑切片，蔥切段。 煲內加適量清水，放排骨、薑和蔥，大火煮開後，撇去湯面 的浮沫，轉小火煲 1-1.5 小時。
加入葫蘆瓜，繼續煲 30 分鐘，加鹽調味，也可按自己口味 加白胡椒粉。
