2020年8月7日
撰文:謝志榮 圖片提供:李灼珊醫師
有點出人意料地，新冠肺炎竟演變成一場看 不見盡頭的持久戰!醫管局暫時還沒有應用 中醫藥治療新冠肺炎患者，但作為一般市 民，卻盡可以借助中藥材的食療功效，保健 壯肺，增強抗病能力。
中醫內科博士、註冊中醫李灼珊表示，在中醫來說，肺在人體中屬於「嬌臟」，即容易 因外在環境影響、風邪入侵等而受傷。「所 以如果肺患病，中醫用藥亦需較輕、清、宣 散，決不能用過於烈性的藥物，或者過寒和 過熱的藥物也不適宜。」
肺主人體的呼吸，主一身之宗氣。食療方面，也以多補肺氣為主，「另外要留意的 是，肺喜歡清潤而不喜歡燥熱，所以選擇食 材一定是滋陰補肺。還有，補肺之道絕不止 食療，還包括養肺和補肺的活動，即使現今 疫情期間，大家不應到人多的地方，但有機 會的話仍可到野外郊遊，盡量去呼吸清新的 空氣。」李醫師說。
以下李灼珊醫師提供 3 款適合用作補肺防疫的食療，防疫之外更可養生:
〖補氣潤肺水鴨湯〗
材料:水鴨半隻，黃芪 1 両，淮山 1 両，百合 5 錢，大棗 5 枚， 杞子 10 餘粒，蔥和冬筍各少許。
做法:非常簡單，把水鴨和藥材、食材清洗乾淨，待水沸後一起 加進煲裏，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。
功效:這湯可大補肺氣， 在疫情期間特別適合，香 港人近來多留家少運動， 更需要這湯滋補。對久咳 不癒者亦有功效。
〖雙冬燉鮑魚〗
材料:鮑魚 3 両，瘦肉 5 両， 天冬5錢，麥冬5錢，元肉5錢。
做法:鮑魚先汆水，把藥材清 洗乾淨，待水沸後一起加進煲 裏，大火煲半小時後轉小火再 煲一個半小時。
功效:這湯可潤肺、清肺熱及 養心神，肺部得到滋潤自然減 少外間病邪的影響。對心肺燥 而失眠者亦有效。
〖生地黃芪豬肺湯〗
材料:豬肺1個，黃芪1両， 生地 1 両，杏仁 5 錢，蜜棗 1 枚。
做法:豬肺用生鹽洗淨。把藥材清洗乾淨，待水沸後一起加進煲裏，大火煲半小時後轉小火再煲一小時。 功效:這湯補肺兼可宣肺止咳，除了壯肺，對肺虛又帶虛熱者的咳嗽也適合。 李醫師表示，以上食療一般來說人人適合飲用，大家可以參考選用，但也應根據體質加減藥材，如有疑問請先諮詢註冊中醫師。
