2020年8月14日
撰文/攝影:Rachel
咖啡店本來在大埔就是非常難得一見，尤其是在市中心，但最近寶湖花園就開了一間新的咖啡店，更特別的是，它是一間純素 cafe !
這間 cafe 位於寶湖花園 2 樓，在入口扶手電梯上到 2 樓右轉就會看到它。店門外擺放着手繪黑板 menu 和乾花植物擺設，滿滿的田園風。室內以木系簡約風為主，空間尚算寬敞。店內有一張大吧枱面向落地玻璃，陽光充足，黃昏的時候，陽光更會把咖啡廳照得金黃色的，十分溫暖。店裏內外的乾花都是他們親自曬的，非常有心。
食物方面有西式的也有日式的，全都是純素，而且不含雞蛋和牛油，咖啡也是用上豆奶或燕麥奶，絕不使用牛奶。他們自己包的素食餃子有三款，這次試了「新豬肉椰菜魔魔餃子」，用的是「Omni Pork 新豬肉」，是一款 100%純植物性材料製成的新豬肉。日式的煎法令餃子
底下有一層脆脆的網底，吃起上來特別有口感，而且新豬肉的味道口感真的可以媲美豬肉，不知道的話會以為自己吃的是真豬肉呢!餃子配上他們自家特製的醬汁，酸酸辣辣，非常開胃。
「日式媽媽」是款日式定食，有壽喜燒、煎蔬菜薄餅、麵豉湯、枝豆、寒天和紫菜白飯。全素的壽喜燒沒有牛肉，有豆卜、芋絲、素魚蛋、豆腐和白蘿蔔，全部食材都煮得非常入味，充滿着甜甜的醬油味，能在香港 cafe 裏享受日式定食真的少之又少。
他們的餐牌上有一款名為「猶如女人般的蛋糕」，小編對這款蛋糕非常好奇。店員解釋蛋糕款式會猶如女人的心情一樣不定期更改，全部蛋糕都是自家製，而今期的款式是紐約芝士蛋糕，味道清新，甜而不膩。
麵包方面，他們天然酸種包的酸種是本地製作的，來自大尾督。酸種指的是單純使用麵粉和水，利用自然界本身的酵母菌，自然形成的天然酵母種。這樣做出來的麵包不含化學物質，製造過程比較繁複，而且時間亦比較長，但就比一般的麵包天然健康。食用糖方面，他們也非常用心，用的都是龍舌蜜，甜菊糖 Stevia 和天然蜂膠，全部都是一些比較健康的糖。
由於食物健康，而且環境舒適，自他們 6 月底開業以來，小編已經到訪過三次。背景播放着休閒的音樂令人心情非常放鬆，是一個十分適合跟朋友聊天聚聚或獨自享受一人時間的好地方!而在新冠肺炎疫情期間，外賣自備餐盒的話會有八五折優惠!
撰文/攝影:Rachel
