2020年9月4日
撰文:謝志榮 圖片提供:李灼珊醫師
雖然早前已「立秋」，晚上也涼了點，但不代表酷熱天氣立即就結束。中醫內科博士、註冊中醫李灼珊表示，根據中醫五行學說和廿四節氣，要到了「白露」(今年是 9 月 7 日)之後，天氣才會慢慢地涼下來。而由立秋到白露之間，中醫稱為「長夏」，代表天地間多以濕及熱為患。加上新冠肺炎疫情未退，今夏如何養生兼壯肺至為重要。 「根據中醫理論，夏天屬於陽氣極盛的季節。陽氣對人體很重要，但酷熱的天氣卻可令人陽氣太盛而外浮於體表，容易外洩損耗，必須學會順應夏天炎熱的天氣去調理身體。」李醫師說。 原來，《黃帝內經》也指出:夏天是萬物繁榮秀麗的季節，天上熱氣下降，蒸發地氣上升，天氣與地氣上下交合，萬物便開花結果了。 「所以，我們早上起床時，不要厭惡夏天的日長天熱，要讓體內陽氣向外宣通開發。所以夏天是健身、調養、工作、創造的最好季節。不 過，」她補充說，「現代社會的最大問題，就是過度使用冷氣空調。夏天本來應該是健身、創造，使皮膚開洩和出汗的季節，但現在一般人都會把室內的冷氣開得很大，且溫度很低，於是很多人在夏天毛孔張開的時候，被冷氣一吹，中醫講的『虛邪賊風』(相當於細菌病毒等致病元素)就會乘虛而入，人就生病了。」 被虛邪賊風乘虛而入，輕則會患傷風感冒，重則有些人會落枕(即睡覺時吹着冷氣以致「瞓捩頸」)、面癱，甚至一些血管不好的人更可能出現中風。 「所以，我們在現代化生活裏，要注意夏天盡可能減少吹冷氣，要開空調時也不要太大風，溫度也應調得不要太低。食療方面，夏天可以多吃清涼解熱的食物，也可以找中醫師定時拔火罐或刮痧，都有助於解熱醒神。」李醫師表示。 〖鮮百合芡實煲〗
材料(2-3 人份量):鮮百合 80g(2 頭)，芡實 20g，紅蘿蔔 1 根，香芹莖 1 根，鮮蝦仁 6-8 隻，鹽 1 茶匙，油適量。做法: 將紅蘿蔔削去外皮洗淨，切成細粒。鮮百合洗淨掰成 瓣。湯鍋用大火把水燒沸後，放入芡實改中火煮 15 分鐘。 鮮蝦仁、紅蘿蔔粒、香芹、鮮百合瓣等另用鍋或鐵鑊 炒 1 分鐘，把炒好的所有材料放入湯鍋中，與芡實一 起再煲煮 10 分鐘。隨口味加鹽，即可食用。
