2020年10月9日
撰文:如風 攝影:Natalie Lee
甫與「美利飲食有限公司」董事陳靜 然見面，便給她斯文端莊的氣質吸引 了。白恤衫、長西褲，她看來更似文 青，怎樣看也不似是一位已在公司任 職兩年，統領三軍的高層領導者。陳 靜然也坦言相告，如非兄長突然病逝， 她也從未想過，自己竟然要在學業與 家族生意之間作出抉擇，不過，跟隨 着父親學習，令陳靜然打開了商業眼 界，學到書本上從未學過的經營法， 令她終生受用的工作經驗。
「美利飲食有限公司」由陳佩添先生於 2000 年創立，公 司每天要供應 3 萬人的飯盒，包括為小學生提供午膳， 還有中學部的食物，也有到會服務。「美利」設於大埔 一間工業大廈全層，作飲食生意者，衞生真是放在最重 要位置，這間製作飯盒的工廠，全層樓乾淨得沒有半點 污垢塵埃，一看便知管理層在衞生方面把關把得極嚴 格。
陳靜然有兩位姊姊，一位兄長，她排行最尾。小時候， 她也曾想過學習幼兒教育，後來，因為父親營商，她赴 英國讀書時，便選擇了修讀商科。
「『美利』本來由爸爸創立和打理，幾年前爸爸退休， 便交哥哥接手。可惜哥哥在兩年多前急病去世，爸爸召 我回港加入公司。」陳靜然肯加入「美利」管理層，只 因她很欣賞父親。「做飲食工作，最重要是衞生，要提 供新鮮飯盒給小朋友，健康和營養缺一不可，我欣賞爸 爸他一直堅持要供應即日新鮮的飯菜給學生，款式變化 多，要吃到家庭味道，他真心想小朋友吃得好。」
〖公司半年沒有收入〗
陳靜然性格慢熱，喜歡用心觀察事物，回港加入「美利」，令她感受最深的，是父親對員工的一份人情味。 「在我心目中，爸爸是一個既嚴肅，但很疼愛我們的人， 很重人情味。」陳靜然有感而發。「這一年，大家都經 歷了新冠肺炎疫情影響，因為學生不用回校上課，我們 不用提供飯盒，導致公司半年沒有收入。」看到公司收 入全無，陳靜然想到老師所教:「『如果公司收入出問 題，首先要減省開支，減省開支其中一項，一定是減省人手。』這是外國企業遇上營運困難的經常運用的一招， 書本也如此教授。估不到爸爸不是這麼想，我只說了一 句，爸爸便回駁:『唔會咁樣囉!人地要生計，你不可 以這樣做。』啊!父親原來這樣想。」陳靜然的內心很 感動，對父親的敬佩更深幾分。
下調，也不辭退員工。員工們最初也很擔心，不知公司 會不會裁員，後來知道爸爸要和工人們共度難關，他們 很開心，積極性很強，就是不用煮飯切菜，他們一樣回 公司清潔廚房，大家天天為復工做足準備。」
以人情味管理公司，陳靜然從中看到她從未感受過的好 處。「這是一次很重要的工作啟示，可能我未接觸過社 會，一切所學皆來自書本，但原來，我要學習的，不止 來自書本上，中間還可以帶有迂迴性，可以用人情味解 決困難，這陣子，我看到公司上下人人團結，同事關係 和諧融洽，真是上了一堂重要的實習課，一生受用的重 點教授。」
〖亦父亦師亦長輩〗
回想兩年前，哥哥突然急病離世，父親在極度悲痛時， 問陳靜然:「你想返公司工作?還是繼續讀書?」陳靜 然毫不猶豫便答:「我回來!」不猶豫，只因陳靜然敬重父親。「他在我心中，爸爸做生意經驗豐富，亦父亦 師亦長輩，由他教導，一定可以學得更全面，在思考問 題時不致單向分析。」
最重要一點，兄長離世，陳靜然明白對父親打擊甚大， 他既失愛子，也失去了一個安心交棒的接班人。「以往 哥哥對外多，大家姊打理廠務事;二家姊對做生意不感 興趣，如今，對外事務便由我接手。這半年的經歷，令 我明白商界情況瞬息萬變，每分每刻都要解決問題，實 踐比書本知識更能豐富自己，可以令我學到快速下判 斷，有爸爸在旁指導，加上員工支持，我希望疫情快過， 一切回復正常，爸爸不用再擔心，我便安心了!」
